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黑豆炖猪蹄的做法

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食材明细

主料
辅料

黑豆炖猪蹄的做法步骤

  • 黑豆炖猪蹄的做法步骤:1
    1
    半个猪蹄。
  • 黑豆炖猪蹄的做法步骤:2
    2
    黑豆洗净,姜切片。
  • 黑豆炖猪蹄的做法步骤:3
    3
    大料(花椒、小茴、八角、桂皮、香叶)。
  • 黑豆炖猪蹄的做法步骤:4
    4
    锅中放少许油,用小火把黑豆炒香。
  • 黑豆炖猪蹄的做法步骤:5
    5
    炒至黑豆"叭叭"响,皮裂开,豆肉微黄时铲起备用。
  • 黑豆炖猪蹄的做法步骤:6
    6
    锅中烧开水,放入猪蹄焯水3分钟,捞起备用。
  • 黑豆炖猪蹄的做法步骤:7
    7
    净锅后放油,放入姜块。
  • 黑豆炖猪蹄的做法步骤:8
    8
    倒入猪蹄和大料,炒至猪蹄表面发黄。
  • 黑豆炖猪蹄的做法步骤:9
    9
    倒入酱酒、酿酒(糯米甜酒)、白糖。没有酿酒也可以用米酒。
  • 黑豆炖猪蹄的做法步骤:10
    10
    倒入黑豆,炒匀入味。
  • 黑豆炖猪蹄的做法步骤:11
    11
    最后,铲至电压力锅。
  • 黑豆炖猪蹄的做法步骤:12
    12
    按蹄筋键。
  • 黑豆炖猪蹄的做法步骤:13
    13
    时间到,软绵脱骨,味道正好。
  • 黑豆炖猪蹄的做法步骤:14
    14
    成品。一道下酒菜亲可喜欢。😄
来自 美食天下 宸·羽 的作品
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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