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香卤香锅的做法

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平时大家吃的香锅都是麻辣的,,最近有一种新的吃法,先卤再炒。非常的美味是大家出的吃的卤菜都是荤菜,其实用素菜来卤制也是非常美味的。这道菜的食材也基本上是素菜。清淡,美味可口。方法也特别简单。

食材明细

主料
辅料

香卤香锅的做法步骤

  • 香卤香锅的做法步骤:1
    1
    木耳和海带用清水泡发,洗净。
  • 香卤香锅的做法步骤:2
    2
    准备一个土豆和莲藕。
  • 香卤香锅的做法步骤:3
    3
    准备一袋超市买来的虾饺。
  • 香卤香锅的做法步骤:4
    4
    一袋现成的卤粉
  • 香卤香锅的做法步骤:5
    5
    自己给卤水可以加点红,准备点13香,冰糖以及香料。
  • 香卤香锅的做法步骤:6
    6
    我们把莲藕去皮先切薄片,土豆切成自己喜爱的形状,用清水浸泡洗净。
  • 香卤香锅的做法步骤:7
    7
    锅里放入卤粉,以及准备好的冰糖13香香料。加入适量的清水。大火把它煮开。
  • 香卤香锅的做法步骤:8
    8
    水开,我们先放入莲藕以及土豆。
  • 香卤香锅的做法步骤:9
    9
    莲藕。土豆煮的差不多,熟了的时候我们转中火,放入海带。木耳以及虾饺。我们开中火煮十分钟。
  • 香卤香锅的做法步骤:10
    10
    关火泡半小时更加入味。
  • 香卤香锅的做法步骤:11
    11
    煮好的食材,我们放进一个大盆里,放凉凉。
  • 香卤香锅的做法步骤:12
    12
    锅里放入适量的菜籽油。放入洋葱,大葱。大蒜,青椒爆香以后,放入刚才卤好的食材。翻炒均匀。
  • 香卤香锅的做法步骤:13
    13
    这道菜呢,不能炒的太久,太久了会出水分的,不好吃。翻炒两分钟,然后我们放入白芝麻。
  • 香卤香锅的做法步骤:14
    14
    起锅,我们根据个人的口味调上烧烤粉以及陈醋。

小窍门

卤水本身是有味的,这个菜呢,卤好以后在锅里炒的时候,就不需要放其他的调料了。里面的蔬菜可以自由搭配,胡萝卜呀,莴笋啊,都是很不错的。鱼豆腐,各种丸子也是不错的选择哦。炒一两分钟就行呐。太久会出水分,影响口感。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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