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炒葫子皮

芊芊美食记WQ

炒葫子皮的做法

2张图片

“现在正是葫子最嫩的时节”

食材明细

主料

葫子 800克（一个）
青椒 4个
米椒适量
大蒜头 适量
五花肉 适量
淀粉适量

辅料

盐适量
鸡精适量
耗油适量
油适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

炒葫子皮的做法步骤

1
准备好食材
2
削下葫子皮，切稍厚一点
3
😀
4
葫子皮切粗条、青椒切成片、大蒜头拍碎、米椒切粒、五花肉切成薄片
5
五花肉用淀粉和一点点油抓匀
6
起锅烧油，油七成热时，下五花肉稍煸出油
7
下青椒、米椒、大蒜头炒出香味
8
翻炒均匀
9
下葫子皮
10
快速翻炒均匀
11
加盐、鸡精、耗油调味
12
起锅装盘
13
好了

小窍门

正当季的葫子很嫩，炒葫子皮不用炒得太熟，太透，保持它的脆爽更好吃

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使用的厨具：炒锅

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