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水煮肉片

天天吃土豆
水煮肉片的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

水煮肉片的做法步骤

  • 水煮肉片的做法步骤：1
    1
    瘦肉切大薄片。
  • 水煮肉片的做法步骤：2
    2
    用淀粉，料酒、盐腌一会。
  • 水煮肉片的做法步骤：3
    3
    大白菜撕小块洗好。
  • 水煮肉片的做法步骤：4
    4
    锅中热油，小火将干辣椒和花椒炒变色，出香味。
  • 水煮肉片的做法步骤：5
    5
    盛出备用。
  • 水煮肉片的做法步骤：6
    6
    锅中留油，下一半的蒜末炒香。
  • 水煮肉片的做法步骤：7
    7
    下白菜翻炒至断生。
  • 水煮肉片的做法步骤：8
    8
    盛出，铺在碗底。
  • 水煮肉片的做法步骤：9
    9
    锅中放一点油，下郫县豆瓣酱炒出红油。
  • 水煮肉片的做法步骤：10
    10
    加水，加盐。煮开。
  • 水煮肉片的做法步骤：11
    11
    下肉片，煮熟。两分钟即可，不要煮太久。
  • 水煮肉片的做法步骤：12
    12
    炸好的花椒干辣椒剁碎。
  • 水煮肉片的做法步骤：13
    13
    捞出肉片铺再白菜上面，剩下的一半蒜末和辣椒花椒碎撒在肉片上。
  • 水煮肉片的做法步骤：14
    14
    锅中热油，烧冒烟。
  • 水煮肉片的做法步骤：15
    15
    淋在蒜末，辣椒花椒碎上面，出香味。
  • 水煮肉片的做法步骤：16
    16
    再将煮肉片的汤浇上。
来自 美食天下 天天吃土豆 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   老人   川菜   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐   名菜  

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