您的位置：美食天下 > 菜谱 > 家常菜海鲜

青蒸黄颡鱼

1张图片

“自宝宝开始添加辅食时起，餐桌上常见的这道青蒸昂刺鱼，原味的除了放入葱姜去腥，没有加任何调味品，即使如此鱼肉的香味也很好吃，十几岁的大宝吃了也说好吃”

主料

辅料

1
首先来看看怎么样处理鱼，鱼放水池里，准备一些开水一碗就够了，分两次分别倒在鱼身两侧，这样很方便就把鱼皮上那层黄色的黏液去除，直接用刀轻刮刮，水冲洗干净，再将肚子里的东西去除冲洗干净
2
我是直接煮饭时蒸的，平时做给宝宝吃就直接用电饭锅隔水蒸，煮饭的时间刚好，锅小所放我将鱼尾去除了，其他鱼鳍不要剪，留着最后方便去鱼骨，将姜片放在碗底鱼放在姜上，葱卷放入鱼肚子里，开始煮饭蒸鱼
3
饭好鱼也熟了，如果隔水蒸一定要注意时间，时间短了鱼肉香味不够，也影响口感，如图接下来就是去鱼骨了，我们直接用手，小心烫哦，捏住鱼的主骨，先把鱼鳍拿下来，注意看鱼鳍连着鱼肉里的小鱼骨有没有出来，没出来就用筷子夹出来，去除鱼鳍后，就直接用筷子夹着鱼骨由上往下将鱼肉弄下来，这时需注意鱼肚子两边很容易有长的鱼骨随着下来，注意下这两边的鱼骨就好，轻轻松松去鱼骨，不需要用一次性的手套去捏啊，全程手也未碰鱼肉哦