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青蒸黄颡鱼的做法

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自宝宝开始添加辅食时起,餐桌上常见的这道青蒸昂刺鱼,原味的除了放入葱姜去腥,没有加任何调味品,即使如此鱼肉的香味也很好吃,十几岁的大宝吃了也说好吃

食材明细

主料
辅料

青蒸黄颡鱼的做法步骤

  • 青蒸黄颡鱼的做法步骤:1
    1
    首先来看看怎么样处理鱼,鱼放水池里,准备一些开水一碗就够了,分两次分别倒在鱼身两侧,这样很方便就把鱼皮上那层黄色的黏液去除,直接用刀轻刮刮,水冲洗干净,再将肚子里的东西去除冲洗干净
  • 青蒸黄颡鱼的做法步骤:2
    2
    我是直接煮饭时蒸的,平时做给宝宝吃就直接用电饭锅隔水蒸,煮饭的时间刚好,锅小所放我将鱼尾去除了,其他鱼鳍不要剪,留着最后方便去鱼骨,将姜片放在碗底鱼放在姜上,葱卷放入鱼肚子里,开始煮饭蒸鱼
  • 青蒸黄颡鱼的做法步骤:3
    3
    饭好鱼也熟了,如果隔水蒸一定要注意时间,时间短了鱼肉香味不够,也影响口感,如图接下来就是去鱼骨了,我们直接用手,小心烫哦,捏住鱼的主骨,先把鱼鳍拿下来,注意看鱼鳍连着鱼肉里的小鱼骨有没有出来,没出来就用筷子夹出来,去除鱼鳍后,就直接用筷子夹着鱼骨由上往下将鱼肉弄下来,这时需注意鱼肚子两边很容易有长的鱼骨随着下来,注意下这两边的鱼骨就好,轻轻松松去鱼骨,不需要用一次性的手套去捏啊,全程手也未碰鱼肉哦

小窍门

宝宝辅食去鱼骨需谨慎!
一般人均可食用。
有痼疾宿病者,乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。
来自 美食天下 壹世㵁莲 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 家常菜   海鲜  

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