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糖醋虎皮尖椒炒藕片的做法

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喜欢吃辣味的食物,糖醋虎皮尖椒是我的最爱。可是一到冬天我就不敢吃辣椒了,一吃就上火。但是不吃辣又嘴馋。想来想去终于想出了一个好办法,辣椒性热,这是导致人们上火的原因。如果搭配一些凉性食物,就能起到“中和”作用,清热去火。糖醋藕,也是我喜欢的菜肴之一,藕属于凉性蔬菜,两者合一,又解馋,还不上火。哈哈 。。。不错 不错。在烹调辣菜时加点醋,也可缓解上火。糖醋虎皮尖椒炒藕片,尤其适合胃热的人食用。

食材明细

主料
辅料
  • 葱碎 适量
配料

虎皮尖椒炒藕片的做法步骤

  • 糖醋虎皮尖椒炒藕片的做法步骤:1
    1
    莲藕洗净去皮,切成片。
  • 糖醋虎皮尖椒炒藕片的做法步骤:2
    2
    尖椒洗净,去籽切成段。
  • 糖醋虎皮尖椒炒藕片的做法步骤:3
    3
    取一碗加入糖 醋 生抽 盐 淀粉和清水勾兑成糖醋汁。
  • 糖醋虎皮尖椒炒藕片的做法步骤:4
    4
    锅中加入适量的油,下入尖椒煸炒尖椒表面出现斑点。
  • 糖醋虎皮尖椒炒藕片的做法步骤:5
    5
    下入藕片继续煸炒至藕片至透明。
  • 糖醋虎皮尖椒炒藕片的做法步骤:6
    6
    倒入糖醋汁烧开,烧至汤汁粘稠,撒上葱碎即可。

小窍门

煸炒尖椒时应用小火,使芝麻大小的斑点密布于尖椒上。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   秋季食谱   宴客菜   午餐  

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