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三黄鸡烧五花肉

三黄鸡烧五花肉的做法

3张图片

“红烧鸡吃过，红烧肉也吃过，但是把鸡和肉放在一起烧不知道滋味如何？今天尝试了一下，味道很不错，两种肉的味道融合在一起，香极了。”

食材明细

主料

猪肉 500 克
三黄鸡 1只

辅料

大料少许
老抽 4勺
蚝油 1勺
冰糖 10克
葱姜适量
五香粉 5克
豆腐乳 2块

原味口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

三黄鸡烧五花肉的做法步骤

1
五花肉切块，放入碗中加两勺老抽，一勺五香粉，葱段姜块拌匀腌制1小时。
2
三黄鸡剁成大块。
3
入水中焯水，除掉血水。
4
热锅下油，放入腌好的五花肉炒至出油。
5
再加入焯好水的鸡块。
6
加上两勺糖翻炒至鸡块颜色也变红。
7
放入葱段、姜块。
8
加水至没过肉块，再加两勺酱油，一勺蚝油，大料盖盖，大火烧开。
9
开过后转小火，加上两块豆腐乳，盖盖炖一个小时即可。

小窍门

鸡肉焯水的时候一定要冷水下锅。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：炒锅

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