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香煎小平鱼

晓雪的生活厨房

香煎小平鱼的做法

1张图片

“猪肉涨价了，吃点存货”

食材明细

主料

小平鱼 4条

辅料

姜片三四片
料酒适量
盐少许
生抽少许
花生油 适量
花椒粉 少许
辣椒粉 少许
孜然粉 少许
淀粉少许

孜然口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

香煎小平鱼的做法步骤

1
小平鱼洗净，切花刀，用料酒，生抽，姜片腌制15分钟，控干水分，两面拍上淀粉
2
锅中放油，少许噢，不然剩下的油有鱼腥味，不能用了，待油温七成热时放入小平鱼，慢火煎至两面金黄
3
将煎好的鱼再次放入油中，大火煎一下，看上去脆脆的
4
将复炸后的小平鱼排好队，放在盘子里，拍照留念
5
撒上花椒面，辣椒面，孜然粉的混合粉，就可以吃了

来自美食天下晓雪的生活厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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