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酸辣凉粉的做法

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天气越来越热了,今天做道凉菜,开胃爽口,最最主要的是,自己做干净,卫生!老人小孩吃了也不会拉肚子,特别是夏天,又是直接吃的东西,摆在摊上卖。凉粉还是自己做的卫生哦!而且超级便宜,成本特别低,一袋粉3块钱,可以做10多盘!做好的凉粉怎么吃都可以,小孩子不吃辣,可以放白糖拌着吃,老人不吃辣,可以放酱油,蒜末拌着吃,我们年轻人嘛!想怎么弄都行!今天我就给大家做个酸辣的!超级开胃,爽口!

食材明细

主料
  • 纯豌豆粉 适量
  • 清水 适量
辅料

酸辣凉粉的做法步骤

  • 酸辣凉粉的做法步骤:1
    1
    超市买来的豌豆粉。
  • 酸辣凉粉的做法步骤:2
    2
    这种老式的陶瓷勺子,挖满满一勺就可以了。
  • 酸辣凉粉的做法步骤:3
    3
    加入少量凉水,搅拌均匀!
  • 酸辣凉粉的做法步骤:4
    4
    锅里放入500-600毫升清水,烧开!如果不知道500是多少,可以拿超市卖了那种矿泉水瓶,上面有写毫升。一瓶满满的就可以了。水烧开,碗里的粉再次搅拌,马上入锅,边入锅边搅拌锅里的水,不然下水直接成一坨白的,就搅不开了!
  • 酸辣凉粉的做法步骤:5
    5
    让碗里的粉和锅里的水完全融合,这个过程搅拌的手不能停,一分钟后关火。
  • 酸辣凉粉的做法步骤:6
    6
    马上倒入准备好的容器中,等待冷却!自然冷却后,放冰箱2小时。
  • 酸辣凉粉的做法步骤:7
    7
    ok。拿出来后就可以切了装盘备用。
  • 酸辣凉粉的做法步骤:8
    8
    再切各种料,
  • 酸辣凉粉的做法步骤:9
    9
    把料都配置在碗里,起锅热油!
  • 酸辣凉粉的做法步骤:10
    10
    把热油淋到调料碗里!兹啦一声,完成!拌匀了,加上醋,酱油,鸡精!
  • 酸辣凉粉的做法步骤:11
    11
    ok,把料浇到凉粉上就可以了!简单吧!也可以放白糖吃,也可以放酱油,蒜就这样吃。怎么吃都是美味可口的!主要的过程是在于怎么样自己调制出凉粉来!
  • 酸辣凉粉的做法步骤:12
    12
    成品
  • 酸辣凉粉的做法步骤:13
    13
    配上一张调料汁图!
来自 美食天下 衔月斋 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜  

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