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麻辣鸡丝的做法

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上次做的麻辣鸡丝不是很理想,这次重新做下,这次调料有调整,而且辣椒特意换了重庆的辣椒,非常辣!!!不过确实不错,好吃!

食材明细

主料
辅料

麻辣鸡丝的做法步骤

  • 麻辣鸡丝的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 麻辣鸡丝的做法步骤:2
    2
    碗中加白醋,糖,盐,味精,香油,生抽,酱油等调成料汁备用
  • 麻辣鸡丝的做法步骤:3
    3
    黄瓜,胡萝卜切丝
  • 麻辣鸡丝的做法步骤:4
    4
    凉水下锅,放鸡胸脯,料酒,香叶,肉桂,大料(又叫八角),大火煮开后改小火煮十分钟左右直至鸡肉煮熟
  • 麻辣鸡丝的做法步骤:5
    5
    黄瓜,胡萝卜切丝,鸡肉手撕成丝,摆盘
  • 麻辣鸡丝的做法步骤:6
    6
    把辣椒,蒜末,白芝麻撒在上面
  • 麻辣鸡丝的做法步骤:7
    7
    将料汁浇在上面
  • 麻辣鸡丝的做法步骤:8
    8
    热锅下油,加入少量花椒粒,麻椒粒,麻椒粒是花椒粒的2倍多
  • 麻辣鸡丝的做法步骤:9
    9
    待花椒麻椒粒颜色变深,有麻椒味飘出后即可,
  • 麻辣鸡丝的做法步骤:10
    10
    去掉花椒粒,麻椒粒的,只要油,把油浇在盘上,这个时候会有滋啦滋啦声,并且有油滴溅起,要小心油点别崩身上,
  • 麻辣鸡丝的做法步骤:11
    11
    成品
  • 麻辣鸡丝的做法步骤:12
    12
    成品
  • 麻辣鸡丝的做法步骤:13
    13
    成品
  • 麻辣鸡丝的做法步骤:14
    14
    成品
  • 麻辣鸡丝的做法步骤:15
    15
    成品
  • 麻辣鸡丝的做法步骤:16
    16
    成品。
  • 麻辣鸡丝的做法步骤:17
    17
    成品。
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所属分类: 凉菜   小菜   家常菜  

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