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响油金针菇牛肉

衔月斋
响油金针菇牛肉的做法

  4张图片

“突然想吃金针菇了，今天就和牛肉一起搭配个菜吧！牛肉涨价啦！都快吃不起了！都50一斤了！”

食材明细

主料
辅料

响油金针菇牛肉的做法步骤

  • 响油金针菇牛肉的做法步骤：1
    1
    金针菇一把！切掉头那一节！
  • 响油金针菇牛肉的做法步骤：2
    2
    用盐水泡着备用！
  • 响油金针菇牛肉的做法步骤：3
    3
    牛肉一小块，切片，加淀粉，盐，果酒，拌匀了备用！（我用的杨梅酒，没有的话可以用料酒。）
  • 响油金针菇牛肉的做法步骤：4
    4
    调料。
  • 响油金针菇牛肉的做法步骤：5
    5
    青红椒切圈，葱切节，蒜切末，加入酱油，鸡精，白糖，盐，藤椒油，没有藤椒油可以用花椒粉！拌匀了备用！
  • 响油金针菇牛肉的做法步骤：6
    6
    金针菇铺盘子里，锅里烧水，水开放入盘子蒸，
  • 响油金针菇牛肉的做法步骤：7
    7
    10分钟后关火，端出盘子，把金针菇摆入另一个盘中备用，
  • 响油金针菇牛肉的做法步骤：8
    8
    锅里重新加入适量清水，烧开，下牛肉，焯1分钟即可！这样牛肉会比较嫩！
  • 响油金针菇牛肉的做法步骤：9
    9
    将焯好的牛肉铺在金针菇上。
  • 响油金针菇牛肉的做法步骤：10
    10
    浇上配好的料。
  • 响油金针菇牛肉的做法步骤：11
    11
    坐锅热油，油温滚烫时浇在盘子里，兹啦一声，完成啦！
  • 响油金针菇牛肉的做法步骤：12
    12
    撒上葱花！成品展现。
  • 响油金针菇牛肉的做法步骤：13
    13
    动筷子吧。
  • 响油金针菇牛肉的做法步骤：14
    14
    吃饭了。
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使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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