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嗦螺，螺丝，夜宵

蜡笔大丸子

嗦螺，螺丝，夜宵的做法

1张图片

“夜宵必点，从弟弟那里偷师来的。”

食材明细

主料

螺丝 1500g

辅料

小米椒 150g
生姜 20g
大蒜子 50g
花椒 5g
佳佳乐麻辣酱 2勺

麻辣口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

快炒螺丝的做法步骤

1
放四五片姜，三勺料酒，一锅水煮开倒入洗净去尾的螺丝焯水，30秒捞出。
2
捞出后滤干水分。
3
倒油，放花椒，八角，大蒜子，生姜翻炒。
4
小米椒，搞进去，继续炒。
5
料熟倒螺丝，开始翻炒。
6
这个是精髓，给两勺子，继续翻炒。
7
这是去ktv唱歌捡回来的啤酒，倒进去。
8
再加两锅铲辣椒粉，增辣。
9
翻炒均匀，盖上锅盖，把酒憋干，剩一点点汤就起锅，起锅前给一勺糖加一勺鸡精再一勺耗油，再撒点葱，完美。

小窍门

非常辣。注意备上牛奶。

来自美食天下蜡笔大丸子的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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