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凉拌莴笋首发

凉拌莴笋的做法

4张图片

“夏天这道凉拌莴笋，清爽解暑，美味又营养，而且2元1根，物美价廉，搭配胡萝卜不但颜色漂亮，营养更加丰富。常吃开胃促消化，孩子骨骼强壮长身体。”

食材明细

主料

莴笋 1根
胡萝卜 1根

辅料

红油适量
大蒜适量
盐适量
糖适量
醋适量
熟白芝麻 适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

凉拌莴笋的做法步骤

1
买来的莴笋，去掉老皮，清洗干净。
2
用擦丝器直接擦丝，切丝更好，随个人喜欢的口感操作，这是懒人的做法。
3
锅中加入适量的水，水开下入莴笋丝，焯水后捞出过冷水，然后捞出攥掉水分或者控净水分。
4
同样的方法，胡萝卜去皮洗净，用擦丝器直接擦丝，直接在焯莴笋的锅中下入胡萝卜丝，焯水后捞出过冷水，然后捞出攥掉水分或者控净水分。
5
大蒜去皮洗净，用夹蒜器夹碎，也可以切碎，随个人喜好处理。
6
取大盆，加入攥掉水分的莴笋丝。
7
加入攥掉水分的胡萝卜丝、适量的白糖、盐、醋、红油、白芝麻。
8
拌匀就OK了，家常凉拌菜的调味料随自己喜欢的口味添加，喜欢的就是最好的。
9
装盘，爽口开胃的凉拌菜端上桌，永远是餐桌上最受欢迎的一道菜。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：煮锅

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