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清蒸甲鱼

祺祺家的私房菜

清蒸甲鱼的做法

2张图片

“由于要烧很多菜忙不过来所以没做装饰原汁原味啦”

食材明细

主料

甲鱼适量

辅料

枸杞适量
八角 2瓣
料酒适量
生姜适量
蒜适量
盐适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清蒸甲鱼的做法步骤

1
甲鱼放血
2
在开水里迅速烫1分钟要全身都烫到，褪掉外膜
3
剪掉脚趾
4
从尾部剪开翻开盖子这时最重要的工作是用剪刀把里面的脂肪认真仔细地剪掉，一粒不留哦
5
冲洗干净，盐料酒涂抹均匀放上蒜瓣大料，5、6粒枸杞姜丝，腌制10分钟
6
盖盖上锅蒸，开过后再正15钟（用筷子能穿透裙边就可），出锅，拣去蒜瓣大料。大补啊！

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使用的厨具：蒸锅

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