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简易荔芋腊鸭煲

简易荔芋腊鸭煲的做法

1张图片

“安徽朋友送的腊鸭腿，网上买的荔浦芋头。这个组合加上耐热砂锅，造就一道不用加任何调料的简单零失败快手菜。”

食材明细

主料

荔浦芋头 1个
腊鸭腿 2只

辅料

生姜 3片

原味口味
简单难度

简易荔芋腊鸭煲的做法步骤

1
荔浦芋头削皮，切滚刀块
2
腊鸭腿切块
3
耐热砂锅放两勺油，放姜片，腊鸭块皮朝下进锅，煎出油来，再翻面。
4
腊鸭翻面后放芋头块，尽可能接触到油。
5
煎一小下，加水，与材料齐平即可。
6
开锅后加盖，小火慢炖。
7
炖到芋头软烂汤汁收干就好了。
8
基本不用怎么看管，只要注意别干锅糊锅就行。

小窍门

盖盖子后一定要小火炖，小火炖，小火炖。
腊鸭已有盐份故不放盐，不放盐，不放盐。
用塔吉锅效果更好，时间更短。

来自美食天下五行养生的作品

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