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筒骨汤烩酸菜 首发

lengnina
筒骨汤烩酸菜的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

筒骨汤烩酸菜的做法步骤

  • 筒骨汤烩酸菜的做法步骤：1
    1
    筒骨剁段，用水洗干净碎骨渣，起锅烧水，水里放葱姜料酒，凉水放入骨头水开再煮5分钟
  • 筒骨汤烩酸菜的做法步骤：2
    2
    捞出冲洗干净浮沫。入电压力锅煮熟
  • 筒骨汤烩酸菜的做法步骤：3
    3
    袋装酸菜倒入沥水篮种冲洗一下，然后放入有水的盆里泡
  • 筒骨汤烩酸菜的做法步骤：4
    4
    粉条也用水洗干净，用水泡软
  • 筒骨汤烩酸菜的做法步骤：5
    5
    起锅烧油，油量稍微多些，我用了两种油，玉米油和猪油
  • 筒骨汤烩酸菜的做法步骤：6
    6
    爆香葱花
  • 筒骨汤烩酸菜的做法步骤：7
    7
    放一勺甜面酱炒香，放半小勺五香粉，一丢丢糖
  • 筒骨汤烩酸菜的做法步骤：8
    8
    放入攥干水分的酸菜，炒均匀
  • 筒骨汤烩酸菜的做法步骤：9
    9
    倒入煮好的筒骨和汤，粉条，大火烧开转小火慢炖，用一小勺盐，半匙蚝油调味后盖锅盖炖15_20分钟
  • 筒骨汤烩酸菜的做法步骤：10
    10
    装盘，撒葱花香菜，成品。
  • 筒骨汤烩酸菜的做法步骤：11
    11
    大骨头装盘，超过瘾。

小窍门

袋装的酸菜一定要泡一下再用，酸菜要炖透，酸菜吸足了骨汤，味道太鲜美了。
建议能吃辣的朋友放两个干辣椒一起炖。
来自 美食天下 lengnina 的作品
使用的厨具：电压力锅、不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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