“平时吃惯了糖醋排骨、红烧排骨，偶尔换换口味还真不错，外焦里嫩，再加上独特的黑椒味，特别好吃。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。”

主料

• 精排骨 600克

辅料

• 红椒 1/2个
• 绿椒 1/2个
• 洋葱 1/3个

配料

• 葱段 适量
• 姜片 适量
• 大料 3个
• 香叶 3片
• 花椒 适量
• 干淀粉 适量
• 葱姜末 适量
• 黑胡椒粒 15粒
• 黑胡椒粉 1/2茶勺
• 蚝油 1茶勺
• 盐 1.5茶勺
• 鸡精 1茶勺
• 糖 1/2茶勺
• 酱油 1茶勺