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鸡蛋肠粉的做法

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肠粉是广东一带的小吃, 经常看到美友们在发早餐时提到肠粉,于是也学着做,山寨版的,做法不地道,但也依然美味 ,感觉好吃是最主要的。

食材明细

主料
辅料

鸡蛋肠粉的做法步骤

  • 鸡蛋肠粉的做法步骤:1
    1
    粉类混合,加水搅拌均匀
  • 鸡蛋肠粉的做法步骤:2
    2
    虾皮用水冲洗沥干,小葱切细
  • 鸡蛋肠粉的做法步骤:3
    3
    鸡蛋加盐、料酒打散
  • 鸡蛋肠粉的做法步骤:4
    4
    用一个不锈钢盆,刷一层油,舀入一勺粉浆,放入蒸架上蒸10秒左右
  • 鸡蛋肠粉的做法步骤:5
    5
    倒入少许蛋液抹匀,撒上虾皮和葱花,盖盖再蒸至肠粉鼓起大泡
  • 鸡蛋肠粉的做法步骤:6
    6
    取出,用刮板将肠粉铲下来卷起
  • 鸡蛋肠粉的做法步骤:7
    7
    做好的肠粉切段,放到盘子中,撒上葱花,淋上适量香油和凉拌酱油。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   家常菜   早餐  

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