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五香酱牛肉首发

五香酱牛肉的做法

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“一道美味家常的下饭菜。酱牛肉呢和卤牛肉是有很大的区别的。在于它的调料。酱牛肉的口感吃着很清爽。”

食材明细

主料

牛腱子肉 一块
八角 3个
姜片 3片
香叶二片
冰糖 3颗

辅料

甜面酱 一匙
黄豆酱 一匙
生抽二匙
老抽半匙
盐少许
五香粉 一匙

五香口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

五香酱牛肉的做法步骤

1
买了一块新鲜的牛腱子肉。做这个五香酱牛肉一定要选牛腱子肉。我们把它全部均匀的涂抹上甜面酱。
2
然后我们把它腌制两个小时。
3
现在来调煮牛肉的酱汁盐生抽，老抽，五香粉。冰糖香叶。八角。
4
加入适量的清水，大火煮开。煮开后尝一下味道，嗯，这个降水啊，不要太咸，因为这个甜面酱本身是有咸味的。
5
我们放入牛肉。再一次把水煮开。然后转中火。煮40分钟。
6
找一根筷子轻轻的把牛肉搓一下，能抽动就熟了。关火，让牛肉在里面泡一会儿。
7
起锅按着纹理切好。摆盘，嗯，放点自己喜爱的调料做成干粉蘸着吃。我用的是少许的辣椒面孜然粉。和味精。

小窍门

酱牛肉做好以后切很关键，一定要顺着纹理切。然后我们把它煮好，以后一定要泡一会儿，让它更加的入味。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：煮锅

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