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烤猪头肉的做法

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食材明细

主料
辅料

烤猪头肉的做法步骤

  • 烤猪头肉的做法步骤:1
    1
    猪头肉一块,先焯水十分钟,再用清水冲洗,把表面处理干净。
  • 烤猪头肉的做法步骤:2
    2
    奥尔良腌料。
  • 烤猪头肉的做法步骤:3
    3
    把猪头肉切成几小块,用小叉子在表面扎上密密麻麻的小孔,为的是让肉更快入味。
  • 烤猪头肉的做法步骤:4
    4
    倒入奥尔良腌料包、酱油、蚝油和料酒。
  • 烤猪头肉的做法步骤:5
    5
    涂抹均匀,腌制一个小时。
  • 烤猪头肉的做法步骤:6
    6
    肉腌好后,放入烤盘,用锡纸包起来。
  • 烤猪头肉的做法步骤:7
    7
    完全密封包好,置入烤箱,按烤肉键210度,烤40分钟。
  • 烤猪头肉的做法步骤:8
    8
    时间到肉已熟了,接下来还有程序要操作。
  • 烤猪头肉的做法步骤:9
    9
    将剩下的腌料汁加点油,用刷子在猪头肉表面刷均匀(上下左右全刷匀),让肉完全吃透腌料汁的味。
  • 烤猪头肉的做法步骤:10
    10
    不需再包裹了,敞开烤,同样的温度继续再烤10分钟。
  • 烤猪头肉的做法步骤:11
    11
    时间到,肉已完全烤好,切块开吃。
  • 烤猪头肉的做法步骤:12
    12
    立秋到了,过了一个清淡的苦夏,补偿夏天的损失,适宜来点肉贴秋膘。
来自 美食天下 宸·羽 的作品
使用的厨具:烤炉
所属分类: 热菜   家常菜  

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