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西红肉酱烤角瓜

西红肉酱烤角瓜的做法

5张图片

“低热量、低脂肪、减肥菜！”

食材明细

主料

低脂牛肉末 200克
西红柿 1-2颗
角瓜 1个

辅料

洋葱 2-3颗
罐装番茄酱 200克
蒜 3-5瓣
奶酪少许

原味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

西红肉酱烤角瓜的做法步骤

1
我选用的角瓜大约1尺长，小胳膊粗细，西红柿小，用了4颗，切碎，洋葱切小块，酸切末，
2
角瓜洗净，中间切开，去瓤，撒少许盐，抹匀了，放在一边，约半小时，除一下水
3
低温热油，先倒入切碎的洋葱，炝一下锅
4
等洋葱出了香味，有些偏黄，倒入肉末
5
翻炒直至肉末变色，加入切碎的西红柿和蒜
6
继续翻炒，西红柿炒软了，这个时候，基本都炒熟了，加入适量的盐和西红柿酱，加入10毫升的清水，小火咕嘟到酱粘稠
7
角瓜，出了水，把盐洗净，使劲把角瓜肉捋一下，把水尽量挤出来
8
角瓜放入烤盘中，用叉子，在角瓜上插一些眼儿，入味，把刚才做好的西红柿肉酱均匀的放入角瓜中，撒少许的奶酪
9
烤箱中层，200度，烤20分钟，即可

小窍门

这里可以用茄子代替角瓜，茄子瓤可以切小块，一起炒在酱中。
最好的调味品，就是我们常用的葱姜蒜，这道菜，我只用了盐，主要是靠洋葱和蒜提味儿。
角瓜比较水，没有什么特别的味道，烤完之后，烤盘里出的水，不要倒掉，等一段时间，酱汤味儿吸到角瓜里，更有味道。

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使用的厨具：烤炉、不粘锅

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