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开胃酸辣汤的做法

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老公最爱酸辣汤♨

食材明细

主料
辅料

酸辣汤的做法步骤

  • 开胃酸辣汤的做法步骤:1
    1
    香菇、木耳泡发切丝,豆腐、火腿肠切细条备用。
  • 开胃酸辣汤的做法步骤:2
    2
    金针菇去除根部洗净,切段焯水。
  • 开胃酸辣汤的做法步骤:3
    3
    葱白、蒜切片,姜切细丝,葱叶、香菜切碎。
  • 开胃酸辣汤的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打散,淀粉加水化开。
  • 开胃酸辣汤的做法步骤:5
    5
    锅内倒入食用油烧热,加葱、姜、蒜爆香,放入木耳、香菇、金针菇翻炒二三分钟,加入蚝油。
  • 开胃酸辣汤的做法步骤:6
    6
    倒入清水烧开,放入豆腐、火腿肠条,转小火煮十分钟左右。
  • 开胃酸辣汤的做法步骤:7
    7
    加入水淀粉勾芡,转大火淋入鸡蛋液,待蛋液凝固后加盐、胡椒粉、醋搅匀。
  • 开胃酸辣汤的做法步骤:8
    8
    关火加入葱花、香菜末、香油即可。

小窍门

1、主料也可用各种菌类、笋类,所有主料及配料用量可依自己喜好调整。
2、淋入蛋液后不要立即搅动,待蛋液成型后搅匀。
3、倒入水淀粉时再次搅拌化开均匀。
来自 美食天下 哲妈——爱生活爱厨房爱家人 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   午餐   晚餐  

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