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咸菜焖兔肉

咸菜焖兔肉的做法

1张图片

“咸菜焖兔肉，客家人的家常菜，咸菜自已做的，兔子自已养的，原生态，自供自给。”

食材明细

主料

兔肉 500克
咸菜 200克

辅料

油适量
盐适量
生抽 20毫升
胡椒粉 2克
鸡精 2克
酒糟 20克
姜 25克
葱 15克
香油少许

原味口味
未知难度

咸菜焖兔肉的做法步骤

1
兔肉入锅干炒，去除水分和膻味，增加锅气。
2
炒干香后盛起盘中备用。
3
锅洗净烧热下油、葱、姜、酒糟炒香，再下咸菜、兔肉、糖炒香。
4
下生抽、老抽、水、盐、鸡精、胡椒粉盖上锅盖焖至兔肉熟糯够味。
5
收汁，勾芡，洒上胡椒粉淋上香油出锅。
6
装盘。

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