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辣炒螃蟹

cai925_
辣炒螃蟹的做法

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食材明细

主料
辅料

辣炒螃蟹的做法步骤

  • 辣炒螃蟹的做法步骤：1
    1
    螃蟹洗净切块，方便入味。
  • 辣炒螃蟹的做法步骤：2
    2
    把蟹腮去掉，肚脐部分摘掉。
  • 辣炒螃蟹的做法步骤：3
    3
    用米酒腌制一会。
  • 辣炒螃蟹的做法步骤：4
    4
    油锅烧红，放花生油、蒜蓉、小米辣、生姜片进去爆香，放螃蟹块进去爆炒一会，放生抽、耗油翻炒均匀后加入高汤(没有可以放开水)，用锅盖盖上闷五分钟后开盖翻炒一下就可以出锅了。

小窍门

应该把生螃蟹块粘点干淀粉放油锅炸一下再炒的，因家里没有淀粉了，不讲究了，有啥做啥，都是快手家常菜，绝对下饭，家里基本只有盐、酱油、耗油、糖、油这些调料，口味偏清淡。
来自 美食天下 cai925_ 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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