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自制豆腐脑

芊芊美食记WQ
自制豆腐脑的做法

  3张图片

“豆腐脑，是利用大豆蛋白制成的高营养食品。”

食材明细

主料
辅料

自制豆腐脑的做法步骤

  • 自制豆腐脑的做法步骤：1
    1
    准备好食材。
  • 自制豆腐脑的做法步骤：2
    2
    黄豆提前泡发一个晚上（6个小时以上），用料理机打成豆浆
  • 自制豆腐脑的做法步骤：3
    3
    过滤出豆渣，过滤两遍以上
  • 自制豆腐脑的做法步骤：4
    4
    大火煮开后转小火再煮5分钟，豆浆煮透
  • 自制豆腐脑的做法步骤：5
    5
    煮好的豆浆静止10分钟，待温度降至80-85度，内酯用一点点温水调开，快速倒入豆浆内，快速搅拌一下
  • 自制豆腐脑的做法步骤：6
    6
    倒入电饭煲内，开保温键，保温20分钟，豆腐脑就好了
  • 自制豆腐脑的做法步骤：7
    7
    盛入碗中
  • 自制豆腐脑的做法步骤：8
    8
    加入剁碎的小米椒、花生碎、香菜、盐、鸡精、蚝油、香油，稍微拌匀就可以吃了。
来自 美食天下 芊芊美食记WQ 的作品
使用的厨具：电饭煲、煮锅
所属分类： 家常菜   自制酱料   早餐  

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