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青蒜炒鸭血

青蒜炒鸭血的做法

3张图片

“鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。”

食材明细

主料

鸭血 1块

辅料

青蒜 1把
生姜 1块

配料

鸡精 1小勺
盐半小勺
酱油半小勺
辣椒酱 1小勺
料酒 1大勺
白糖 2小勺
胡椒粉 少许

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

青蒜炒鸭血的做法步骤

1
准备好用料。
2
鸭血切成片，加水焯烫一遍。
3
青蒜去枯叶洗净。
4
用线划在根部十字划开。
5
再切成段。
6
生姜剁碎成沫，用油煸香加入辣椒酱。
7
加鸭血稍微煸一下。
8
加入酱油，料酒，烧几分钟。
9
加入青蒜，白糖，盐，鸡精炒匀再烧十几秒。
10
最后撒点胡椒粉盛出就可以。
11
鲜辣开胃的鸭血就炒好了。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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