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韭菜花

韭菜花的做法

4张图片

“韭菜花味辛甘性温，可温肾阳、强腰膝。还有活血散淤、除胃热、解药毒的功效。另外韭菜花中的纤维素含量比较高，这对防治便秘有益。每年八月十五前后，老妈都要做几瓶韭菜花，送给亲戚朋友，留下1瓶2瓶拌豆腐、喝面条、直到冬天吃火锅当佐料，仍然味道鲜美，爱不释手。”

食材明细

主料

韭菜花 2斤

辅料

鲜姜 1斤
辣椒 1斤
黄瓜 4斤
盐 100g

咸鲜口味
腌工艺
一小时耗时
简单难度

韭菜花的做法步骤

1
韭菜花摘去枯枝。
2
洗净后控干水份。
3
放簸箕上晾干。
4
鲜姜洗净晾干。
5
切成块。
6
黄瓜洗净晾干。
7
切成小块。
8
辣椒去蒂洗净晾干。
9
切成小段。
10
食材奋齐。
11
用料理机把韭菜花和辣椒打碎，把黄瓜和姜轻打成小块。家里如果有杵来捣据说味道不错，在捣辣椒时容易溅到眼里辣椒水。用料理机省事。
12
韭菜花放料理机打碎。
13
有人喜欢姜切薄片放入，我喜欢打碎放入，根据各人口味制作。
14
有人把黄瓜切小块放入，我给打碎了，也是各人各口味。
15
打碎的韭菜花、姜、辣椒、黄瓜放盆中，倒上盐。
16
搅拌均匀就做好了。
17
分装到玻璃瓶中，放冰箱冷藏。
18
是拌豆腐、喝面条、吃火锅必备的佐料。
19
韭菜花的味道，也是妈妈的味道！

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使用的厨具：食物调理机

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