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糖醋虎皮蛋的做法

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食材明细

主料
辅料

糖醋虎皮蛋的做法步骤

  • 糖醋虎皮蛋的做法步骤:1
    1
    鸡蛋冷水下锅,煮开转中小火10分钟,关火焖2分钟
  • 糖醋虎皮蛋的做法步骤:2
    2
    鸡蛋捞出冷却,剥去蛋壳
  • 糖醋虎皮蛋的做法步骤:3
    3
    起锅烧油,加热至五成油温
  • 糖醋虎皮蛋的做法步骤:4
    4
    下入鸡蛋,中小火慢炸
  • 糖醋虎皮蛋的做法步骤:5
    5
    鸡蛋炸至表面起虎皮状即可
  • 糖醋虎皮蛋的做法步骤:6
    6
    捞出控油,放凉
  • 糖醋虎皮蛋的做法步骤:7
    7
    调糖醋汁:1勺料酒,2勺生抽,3勺白糖,4勺香醋,5勺水淀粉,一勺盐,搅拌均匀
  • 糖醋虎皮蛋的做法步骤:8
    8
    倒出炸鸡蛋的油,倒入糖醋汁,下入鸡蛋,煮至汤汁粘稠即可
  • 糖醋虎皮蛋的做法步骤:9
    9
    出锅装盘,撒上葱花

小窍门

炸好的鸡蛋冷了过后再煮,虎皮更明显
来自 美食天下 噬血gg 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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