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西红柿疙瘩汤

海之韵美食记

西红柿疙瘩汤的做法

3张图片

“西红柿疙瘩汤是非常经济实惠、简单快捷的家常菜，主要食材只有3样：鸡蛋、西红柿和面粉，成本加起来不过3块钱，但是营养却很丰富。”

食材明细

主料

鸡蛋 1个
西红柿 2个
面粉 60克

辅料

盐适量
葱适量
姜适量
油适量
水 30克

酸甜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

西红柿疙瘩汤的做法步骤

1
西红柿切小块，有的人喜欢去皮，我就不喜欢这样子做，其实西红柿皮也是有营养的，你可以先用淘米水洗一遍。
2
鸡蛋液打散，姜拍扁后剁成姜蓉。
3
逐少量添加水到面粉里，最好用汤匙装着水倒入，一边倒一边用筷子搅拌，这样才可以拌成疙瘩，别一下子加多了成面团。
4
锅里加油烧热后，倒入姜蓉炒香，再倒入西红柿块。
5
炒软后倒入水，水再次煮沸后，倒入面疙瘩，一边倒一边迅搅散开来。
6
然后再一点点倒入已经打散的蛋液，最后才加盐调味，撒上葱花。

来自美食天下海之韵美食记的作品

使用的厨具：煮锅

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