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[大喜大]——烤肉酱烧鸡腿

[大喜大]——烤肉酱烧鸡腿的做法

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“前段收到了美食家寄来的大喜大调料礼包，看到各种丰富多彩的调味料，真开心，鸡精直接用于炒菜、做汤，最喜欢其中的烤肉酱，可惜家中没有烤箱，动了心思，就用它直接来烧肉，正好家中有新买的鸡腿，于是，换换花样，改红烧为酱烧，结果，用女儿的话来讲，鸡腿中有一股烧肉的味道，非常香。”

食材明细

主料

鸡腿 2只

辅料

香菇 5朵
葱段 3－4段
姜片 4－5片

配料

大喜大香辣烤肉酱 小半袋
黄豆酱油 1勺
料酒 2勺
白糖 2勺
盐 1茶匙
鸡精少许

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

烤肉酱烧鸡腿的做法步骤

1
鸡腿2个，洗净，剁块，备用。
2
鸡腿放入开水中飞水，捞出，备用。
3
准备好大喜大香辣烧烤酱，倒出小半碗量的酱，备用。
4
干香菇5朵，温水泡发，洗净，一切四开，备用。
5
热锅上油，放入葱段姜片，炒香。
6
倒入飞过水的鸡腿，大火翻炒。
7
倒料酒，去腥。
8
倒入黄豆酱油，上色。
9
倒入大喜大香辣烧烤酱，调味调色。
10
炒入味后，倒入大半碗的热水，加香菇，盖锅，大火烧开，转中小火烧十五分钟。
11
加2勺白糖。
12
调入1茶匙盐。
13
调入少许鸡精，收汤汁后，即可出锅。

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使用的厨具：炒锅

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