客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 热菜 家常菜
猴头菇炖牛肋排的做法

  4张图片

源自东北的猴头菇质量很好。营养丰富,功效多多的猴头菇与同样利好,功效多多的牛肉搭配,小火慢炖出的菜品不但味道鲜美,食疗功效也很多,是一道应季的美味。

食材明细

主料
辅料

猴头菇炖牛肋排的做法步骤

  • 猴头菇炖牛肋排的做法步骤:1
    1
    猴头菇用低于30度的水浸泡,浸泡其间适时换水
  • 猴头菇炖牛肋排的做法步骤:2
    2
    牛肋排放到冷水中浸泡,其间适时换水
  • 猴头菇炖牛肋排的做法步骤:3
    3
    猴头菇浸泡至稍软,撕成小朵继续浸泡,其间适时换水
  • 猴头菇炖牛肋排的做法步骤:4
    4
    牛肋排入锅焯水后捞出沥干水
  • 猴头菇炖牛肋排的做法步骤:5
    5
    浸泡后的猴头菇入煮锅10分钟后捞出沥干水
  • 猴头菇炖牛肋排的做法步骤:6
    6
    起油锅,葱姜、大料、香叶、小茴香、冰糖、干辣椒入锅煸炒
  • 猴头菇炖牛肋排的做法步骤:7
    7
    牛肋排入锅煸炒
  • 猴头菇炖牛肋排的做法步骤:8
    8
    加酱油炒
  • 猴头菇炖牛肋排的做法步骤:9
    9
    炒均匀加淹没牛肋排的热水,盖上锅盖,大火烧开
  • 猴头菇炖牛肋排的做法步骤:10
    10
    猴头菇入锅同炖,再开锅改小火炖,其间适时翻炒
  • 猴头菇炖牛肋排的做法步骤:11
    11
    胡萝卜洗干净切滚刀块
  • 猴头菇炖牛肋排的做法步骤:12
    12
    炖至水与猴头菇牛肋排基本持平,将胡萝卜入锅继续炖
  • 猴头菇炖牛肋排的做法步骤:13
    13
    炖至食材基本熟,加盐翻炒均匀,大火收汁
  • 猴头菇炖牛肋排的做法步骤:14
    14
    食材熟即可盛出享用

小窍门

1、浸泡猴头菇时,在水中加少许盐,可以去除苦味。
2、浸泡猴头菇时,要适时换水。
3、牛肋排焯水时要冷水下锅。
4、添加调味品后,加水时不宜加冷水。
5、调味品依据个人口味添加。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多