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凉拌腐竹

我做你吃123

凉拌腐竹的做法

1张图片

食材明细

主料

干腐竹 180克

辅料

葱末少许
蒜末少许
辣椒粉 5克
熟芝麻 5克
香菜少许
孜然粉 3克

微辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

凉拌腐竹的做法步骤

1
干腐竹用清水泡发不用，辣椒粉用烧烤用的辣椒粉这样做出来的辣椒油不辣却很香
2
泡发的干腐竹用开水烫一下，然后用凉水多冲洗几遍备用
3
辣椒粉5克，熟芝麻5克，孜然粉3克，蒜末少许，锅里放少许油烧开浇在调料上，搅拌均匀
4
把备好的腐竹放入葱末，香菜末，盐半勺，白糖一勺，香油几滴，麻油几滴，海鲜酱油一勺，米醋一勺，还有刚刚做的辣椒油一起放入盆里搅拌均匀即可。

小窍门

做辣椒油的辣椒粉最好用烧烤用的辣椒粉，做出来的辣椒油不辣还很香，如果爱吃辣一点的可以放正常的辣椒粉，根据个人喜好选择。

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使用的厨具：其他

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