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榄菜肉末四季豆

零下一度0511
榄菜肉末四季豆的做法

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食材明细

主料
辅料

榄菜肉末四季豆的做法步骤

  • 榄菜肉末四季豆的做法步骤：1
    1
    瘦肉切小丁，加少许生抽、胡椒粉、花生油剁成肉末
  • 榄菜肉末四季豆的做法步骤：2
    2
    四季豆洗净切去头尾，再切成小段
  • 榄菜肉末四季豆的做法步骤：3
    3
    姜、蒜切末，橄榄菜一勺备用
  • 榄菜肉末四季豆的做法步骤：4
    4
    锅内加适量油，下肉末炒散炒变色
  • 榄菜肉末四季豆的做法步骤：5
    5
    再加入姜末、蒜末炒香
  • 榄菜肉末四季豆的做法步骤：6
    6
    加入四季豆大火翻炒约30秒
  • 榄菜肉末四季豆的做法步骤：7
    7
    再加入一勺橄榄菜炒均匀
  • 榄菜肉末四季豆的做法步骤：8
    8
    最后调入少许盐和鸡精炒入味
  • 榄菜肉末四季豆的做法步骤：9
    9
    成品图。

小窍门

1、剁肉末时加点胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用，用十字交叉这样剁出来的肉末比较均匀
2、四季豆入锅后全程大火翻炒，尽量切成小段，这样入锅后才容易炒熟透
3、橄榄菜本身含有咸味，所以最后盐的量要少放或是不放。
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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