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甜辣酱烧鳕鱼

甜辣酱烧鳕鱼的做法

5张图片

“这是一道用“泰式甜辣酱”烧制的一道菜肴，“泰式甜辣酱”的味道以甜味为主，辣味很淡。可以用来烧制菜肴，或者用来腌制食材。特别是烹制鱼类菜肴，省去了加糖和辣椒的环节，并且色泽还非常漂亮。”

食材明细

主料

鳕鱼 3条

辅料

油 20克
甜辣酱 20克
盐 10克
陈醋 10克
葱适量
生抽 5克
料酒 20克
白糖 3克
蒜适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

甜辣酱烧鳕鱼的做法步骤

1
主辅料：鳕鱼、甜辣酱。
2
把鳕鱼收拾干净，靠背部均匀划几刀。
3
热油，放入葱蒜炒香。
4
放入鳕鱼。
5
烹入料酒、陈醋。
6
加适量甜辣酱，生抽。
7
加适量清水，烧制10分钟。
8
加适量盐、白糖调味，翻面再烧制5分钟。
9
旺火收汁，即可关火
10
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、也可以不用陈醋，选择自己喜欢的醋就可以。
2、因为甜辣酱有色泽，所以要加少许生抽。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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