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西芹菌菇

西芹菌菇的做法

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““西芹菌菇”选用的是杏鲍菇和西芹搭配，这两种食材本身没什么特殊的，关键是烹制时用了“黑胡椒酱”调味，所以这道清淡的、具有浓郁黑胡椒酱香味的菜肴非常诱人。”

食材明细

主料

西芹 300克
杏鲍菇 1个

辅料

油 10克
黑胡椒酱 15克
盐 6克
葱适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

西芹菌菇的做法步骤

1
主料：西芹、杏鲍菇
2
杏鲍菇洗净切粒。
3
西芹洗净切粒。
4
锅烧开水，放入杏鲍菇焯熟，捞出备用。
5
热油，炒香葱花，放入西芹煸炒至断生。
6
放入备用的杏鲍菇。
7
加入黑胡椒酱。
8
翻炒均匀，加盐调味。
9
炒匀即可关火。
10
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、西芹很嫩，煸炒至有少许水分溢出，就是断生状态。
2、此菜不宜用深色的生抽酱油。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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