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胡萝卜豆腐素丸子

宁小麦
胡萝卜豆腐素丸子的做法

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食材明细

主料
辅料

胡萝卜豆腐素丸子的做法步骤

  • 胡萝卜豆腐素丸子的做法步骤：1
    1
    胡萝卜洗净去皮。
  • 胡萝卜豆腐素丸子的做法步骤：2
    2
    擦丝。
  • 胡萝卜豆腐素丸子的做法步骤：3
    3
    豆腐碾成泥，也放入盆中。
  • 胡萝卜豆腐素丸子的做法步骤：4
    4
    加入花椒粉、胡椒粉、盐、鸡蛋、干淀粉、葱末，用手抓匀，静置10分钟，让胡萝卜出水。
  • 胡萝卜豆腐素丸子的做法步骤：5
    5
    分次加入面粉，顺方向搅成没有流动性的稠面糊。
  • 胡萝卜豆腐素丸子的做法步骤：6
    6
    借助勺子沾点清水，团成丸子，放入热油锅中炸。
  • 胡萝卜豆腐素丸子的做法步骤：7
    7
    金黄色出锅。

小窍门

要选用老豆腐，如果水分太多，就用纱布挤去一些水分。面粉不要放太多，能搅成稠面糊就可以。否则炸出来的丸子太硬不松软。
来自 美食天下 宁小麦 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜  

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