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胡萝卜豆腐素丸子的做法

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食材明细

主料
辅料

胡萝卜豆腐素丸子的做法步骤

  • 胡萝卜豆腐素丸子的做法步骤:1
    1
    胡萝卜洗净去皮。
  • 胡萝卜豆腐素丸子的做法步骤:2
    2
    擦丝。
  • 胡萝卜豆腐素丸子的做法步骤:3
    3
    豆腐碾成泥,也放入盆中。
  • 胡萝卜豆腐素丸子的做法步骤:4
    4
    加入花椒粉、胡椒粉、盐、鸡蛋、干淀粉、葱末,用手抓匀,静置10分钟,让胡萝卜出水。
  • 胡萝卜豆腐素丸子的做法步骤:5
    5
    分次加入面粉,顺方向搅成没有流动性的稠面糊。
  • 胡萝卜豆腐素丸子的做法步骤:6
    6
    借助勺子沾点清水,团成丸子,放入热油锅中炸。
  • 胡萝卜豆腐素丸子的做法步骤:7
    7
    金黄色出锅。

小窍门

要选用老豆腐,如果水分太多,就用纱布挤去一些水分。面粉不要放太多,能搅成稠面糊就可以。否则炸出来的丸子太硬不松软。
来自 美食天下 宁小麦 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  

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