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香煎带鱼

香煎带鱼的做法

1张图片

“带鱼营养价值高，老公就喜欢吃煎带鱼，那就投其所好吧！”

食材明细

主料

带鱼适量
葱适量
料酒适量
姜适量
蒜适量

辅料

盐适量
胡椒粉 适量
辣椒粉 适量
孜然粉 少许
淀粉适量

五香口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

香煎带鱼的做法步骤

1
买来切好段的带鱼，清洗一下，收拾干净内脏。
2
在带鱼两面分别斜切几刀，便于腌制入味。
3
葱姜蒜切小片。
4
带鱼段放大盆中，加入配料表中调料搅拌均匀，腌一个小时。
5
把腌好的带鱼放在帘子上控干水分。
6
大盆里放入淀粉，把带鱼段逐个两面沾上淀粉，用手抖落一下多余的淀粉。
7
平底锅烧热，倒适量油，放入带鱼小火慢煎。
8
煎至带鱼两面焦黄，略有硬壳就可以了。
9
装盘。

小窍门

腌带鱼时，不着急做，可以腌时间更长一些，更入味。沾淀粉要沾薄一些，口感更好一些。

来自美食天下厨色生香的作品

使用的厨具：平底锅

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