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瘦肉盖菜心的做法

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老李很喜欢吃瘦肉与青菜搭配的菜式,他说有肉又有菜,1⃣️道菜就可以搞定一餐饭,简单粗暴。

食材明细

主料
辅料

瘦肉盖菜心的做法步骤

  • 瘦肉盖菜心的做法步骤:1
    1
    材料图
  • 瘦肉盖菜心的做法步骤:2
    2
    菜心折断并洗干净
  • 瘦肉盖菜心的做法步骤:3
    3
    瘦肉洗干净切片
  • 瘦肉盖菜心的做法步骤:4
    4
    瘦肉放入碗里用盐,生抽,油,生粉腌制
  • 瘦肉盖菜心的做法步骤:5
    5
    或里放油,油热下蒜粒爆香,炒肉。我蒜粒忘记下了,呆会放入去炒青菜。
  • 瘦肉盖菜心的做法步骤:6
    6
    肉变色后,调入适量生抽,蚝油,然后加点开水煮开,用生粉水勾芡一下
  • 瘦肉盖菜心的做法步骤:7
    7
    然后把肉装起碗里待用。
  • 瘦肉盖菜心的做法步骤:8
    8
    洗干净锅后,锅里下油,油热爆香蒜粒
  • 瘦肉盖菜心的做法步骤:9
    9
    蒜粒出香味后下青菜
  • 瘦肉盖菜心的做法步骤:10
    10
    青菜炒断生后捞起装盘
  • 瘦肉盖菜心的做法步骤:11
    11
    把刚炒好的瘦肉连汤汁直接倒到菜心上,这瘦肉盖菜心就做好啦。很简单吧。

小窍门

1:瘦肉腌制一下,肉质会松软一些。
2:瘦肉炒好就装盘,别炒太久,久了肉会硬,热水不需要加太多,我这汤汁算是多的了。
来自 美食天下 婉玉呀 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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