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盐水鸭

吃货的世界♥
盐水鸭的做法

  2张图片

“鸭肉:味甘，性凉，补益气阴，和胃消食，利水，解毒”

食材明细

主料
辅料
香料

盐水鸭的做法步骤

  • 盐水鸭的做法步骤：1
    1
    先把香料放锅里
  • 盐水鸭的做法步骤：2
    2
    加入一半的盐，开火，炒至盐微微发黄
  • 盐水鸭的做法步骤：3
    3
    等稍微凉点，倒在收拾干净的鸭子上，用手把整个鸭子抹匀，再按摩个几分钟，然后放冰箱冷藏腌制，我是腌了一晚加半天
  • 盐水鸭的做法步骤：4
    4
    腌制好的鸭子洗干净，把洗出来的香料放料包，也可以重新拿香料装料包，鸭子，料包，葱，姜全部放锅里
  • 盐水鸭的做法步骤：5
    5
    把剩下的盐也加入
  • 盐水鸭的做法步骤：6
    6
    加水没过鸭子，烧开，加入料酒，继续烧，大概20分钟左右，拿筷子在腿上能插到底基本就好了，关火焖，在汤里浸泡四五个小时，
  • 盐水鸭的做法步骤：7
    7
    等要吃了，从汤里取出来，晾干水分，
  • 盐水鸭的做法步骤：8
    8
    斩件，装盘……上桌咯！
来自 美食天下 吃货的世界♥ 的作品
使用的厨具：砂锅
所属分类： 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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