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酥脆麻花

酥脆麻花的做法

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“昨天孩子奶奶带老二出去玩，别人给了一根长麻花，老大放学回来，看见也要吃。一根俩人分着吃，吃完了还要……晚上出去买，嫌麻烦，主要是外面油炸食品吃多了不放心。就跟孩子们说，妈妈给你们做很多好不好，明天等哥哥放学回来一起吃…”

食材明细

主料

普通面粉 适量
盐适量
白糖适量

辅料

安琪干酵母 酵母粉和面粉比例1：100

咸甜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

酥脆麻花的做法步骤

1
酵母粉用温水化开，加入面粉里，搅拌一下揉成面团，放入冰箱低温发酵一晚。早上面团直接拿出揉一揉，揪成均匀小面团，再醒发一会。
2
直接上手，面团搓成细长条，捏两头，搓成麻花。
3
麻花全部做好了，再醒发一会。
4
上锅油炸，用一根筷子，试油温，冒小泡泡，就可以了，炸的时候要多翻动（用的自家种的菜籽油）
5
炸的全部金黄，就可以出锅了。喜欢吃脆一点就再复炸一次。喜欢吃酥软的炸一遍就可以了。

来自美食天下陌情菲的作品

使用的厨具：不粘锅

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