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醋焖多子鱼

醋焖多子鱼的做法

4张图片

“多子鱼一次买多了，剩下的都是小的，几乎都没有鱼子，换个口味，用煎烤机煎后再醋焖，口感不错，不醒不腻，酥香爽口，美味下酒下饭菜。”

食材明细

主料

多子鱼 500g

辅料

油适量
盐适量
醋适量
酱油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
白糖适量
芝麻适量

咸鲜口味
焖工艺
十分钟耗时
普通难度

醋焖多子鱼的做法步骤

1
多子鱼去头去内脏，反复清洗干净，加入葱姜碎、料酒、盐抓匀拍一拍腌制1小时左右。
2
葱姜蒜切片。
3
取小碗、加入白糖、醋、酱油，兑一点水。
4
腌好的多子鱼。
5
煎烤机中火加热，刷底油。
6
码入腌制好的多子鱼煎。
7
翻面煎至金黄。
8
倒入调好醋汁，盖上锅盖焖焖至没有汤汁。
9
橱柜哦装盘。

小窍门

煎鱼时，注意一面定型后再煎另一面。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：炒锅

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