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番茄肉末炒四季豆 的做法

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三种普通的食材,用最简单的调味和做法,用瑞典铁锅炒,成就一道清爽可口、开胃下饭的快手菜! 番茄一定要放,可以很好的入味!

食材明细

主料
辅料

番茄肉末炒四季豆 的做法步骤

  • 番茄肉末炒四季豆 的做法步骤:1
    1
    猪肉洗净,剁碎。
  • 番茄肉末炒四季豆 的做法步骤:2
    2
    肉末加点米酒、生抽、白糖拌匀,腌制一会。
  • 番茄肉末炒四季豆 的做法步骤:3
    3
    把四季豆洗净,去掉两头的筋。
  • 番茄肉末炒四季豆 的做法步骤:4
    4
    铁锅放电磁炉上烧开水,淋点油,放四季豆煮5分钟,捞出来用冷水洗(这样可保持四季豆的爽口)。
  • 番茄肉末炒四季豆 的做法步骤:5
    5
    再斜切成丝。
  • 番茄肉末炒四季豆 的做法步骤:6
    6
    番茄切小块,蒜切粒,姜切丝。
  • 番茄肉末炒四季豆 的做法步骤:7
    7
    铁锅里放油,下姜蒜炒。
  • 番茄肉末炒四季豆 的做法步骤:8
    8
    放肉末炒至变色。
  • 番茄肉末炒四季豆 的做法步骤:9
    9
    放番茄炒。
  • 番茄肉末炒四季豆 的做法步骤:10
    10
    淋少量水、加生抽、米酒炒至入味。
  • 番茄肉末炒四季豆 的做法步骤:11
    11
    放四季豆丝,淋点老抽,不停翻炒。
  • 番茄肉末炒四季豆 的做法步骤:12
    12
    加盐炒匀。
  • 番茄肉末炒四季豆 的做法步骤:13
    13
    老公说:用这铁锅炒的菜特别香!

小窍门

1.烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。
2.烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会中毒。
3.一般四季豆大火煮5分钟。但火候不同,时间无法具体确定,煮到软,变色了就好了。
4.我用的是瑞典百年历史品牌的斯肯特铸铁锅,采用原产铁矿无杂质,做工精细,厚重耐用,无涂层、受热均匀,其特有的菜籽油层工艺,天然防粘、抗菌防锈,可传承的健康好锅!
来自 美食天下 微笑雨(菱桐) 的作品
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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