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肉丝煸苦瓜

肉丝煸苦瓜的做法

2张图片

“下饭菜”

食材明细

主料

苦瓜 1根
瘦肉 100克
尖椒 3个

辅料

料酒 1小匙
水淀粉 适量
姜丝适量
生抽 1大匙
白糖 1大匙
醋 2小匙
盐适量
油适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

肉丝煸苦瓜的做法步骤

1
苦瓜洗净。
2
瘦肉切粗丝，加盐、料酒、水淀粉抓匀腌制一会。
3
苦瓜切粗丝，尖椒去籽切粗丝。
4
炒锅放油烧热，加入肉丝滑炒变色盛出。
5
锅中继续放适量油，加入苦瓜丝和辣椒丝不停煸炒5、6分钟。
6
加入肉丝和姜丝翻炒几下。
7
最后加白糖、一点盐、生抽和醋，翻炒均匀关火。

小窍门

苦瓜丝切粗一点，太细煸炒后没有口感。

来自美食天下宁小麦的作品

使用的厨具：炒锅

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