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白饭焖腊肉--家常下饭菜的做法

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腊肉是自己晒的,没有人工色素、人工防腐剂,吃得安全吃得放心。腊肉有菜谱里用途广,可以配蔬菜来炒,也可以单蒸、亦可以在饭里蒸,在高热加温时腊肉释出的汁不浪费,还记得我们以前用砂煲烧柴煮饭,是挺麻烦,但很香,现在烹饪工具多种多样,也现代化,为了煮出来的饭飘着腊味香味,便把腊肉放在压力锅里直接蒸了。

食材明细

主料
辅料
  • 清炒大白菜 1盘

白饭焖腊肉的做法步骤

  • 白饭焖腊肉--家常下饭菜的做法步骤:1
    1
    把米淘净,放约清水1/2手指节;
  • 白饭焖腊肉--家常下饭菜的做法步骤:2
    2
    把腊肉室温,用温水洗一洗,放入大米面上,关入盖子,设置10分钟煮饭档;
  • 白饭焖腊肉--家常下饭菜的做法步骤:3
    3
    炒盘大白菜或青江白菜,也可以其它蔬菜,铺在盘底;
  • 白饭焖腊肉--家常下饭菜的做法步骤:4
    4
    时间到后放入腊肉,关闭盖子关限压阍,再煮约5分钟,然后保温约20分钟后,肉熟取出,切薄片,铺在青菜上面,开饭。

小窍门

一、在放入腊肉后用可调节时间的档,把时间调至约5分钟,然后保温约20分钟,但说明一下,腊肉万一没熟透,要再焗至肉熟透,猪肉是不可以生吃的哦;

二、用压力锅煮饭可分为关闭限压阀和打开限压阀两种,用关闭限限压阍的水可以少放点点,因为在煮饭的时候水汽不会跑掉,而打开限压阀煮的饭比较硬和爽一些,不过时间要稍长一些。

来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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