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西蓝花炒肉片

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西蓝花炒肉片的做法

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食材明细

主料
辅料

西蓝花炒肉片的做法步骤

  • 西蓝花炒肉片的做法步骤：1
    1
    胡萝卜切成斜刀片备用。
  • 西蓝花炒肉片的做法步骤：2
    2
    黑木耳用温水泡发后洗净切碎。
  • 西蓝花炒肉片的做法步骤：3
    3
    将猪里脊切片，加入1小勺料酒、1小勺姜粉和少许盐腌制15分钟。没有姜粉也可以用姜片代替。
  • 西蓝花炒肉片的做法步骤：4
    4
    锅里倒入油，烧热后下肉片翻炒至变色后盛出。
  • 西蓝花炒肉片的做法步骤：5
    5
    将西蓝花用手掰小朵后放在淡盐水里浸泡10分钟后洗净捞出。
  • 西蓝花炒肉片的做法步骤：6
    6
    接着在锅里再倒些油，下西蓝花和黑木耳翻炒。
  • 西蓝花炒肉片的做法步骤：7
    7
    炒得差不多之后再加入胡萝卜片和肉片炒匀，加1小勺盐调味即可。
  • 西蓝花炒肉片的做法步骤：8
    8
    成品图。

小窍门

1、 西蓝花一定要放在盐水里浸泡，这样可以洗去表面的农药残留和虫卵。
2、 炒西蓝花的时间不易太久，久了容易发黄影响口感。
来自 美食天下 pysot 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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