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辣椒炒鸡蛋的做法

  3张图片

从冰箱里取出来的冷藏鸡蛋,因为温度低,所以炒出来的蛋不蓬松,可以试试我的做法。

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 青红辣椒 3根
辅料

辣椒炒鸡蛋的做法步骤

  • 辣椒炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    青红辣椒对半切开,去籽。
  • 辣椒炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    青红辣椒切碎末。葱花适量切末。三个鸡蛋用打蛋器搅打均匀。
  • 辣椒炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    炒锅放少许油,下入辣椒碎炒出香辣味后,加入葱花炒匀。
  • 辣椒炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    关火,加入适量五香粉、盐拌匀。
  • 辣椒炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    将炒好的辣椒碎趁热倒入蛋液中搅拌均匀,这样做会使蛋液快速回温。
  • 辣椒炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    炒锅洗干净,烧热锅后,放入比平时炒菜稍多一点的油,油热后倒入蛋液,受热后会迅速的膨胀开,用筷子把膨胀开的蛋往中心划,中心的蛋也就会流出。
  • 辣椒炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    迅速炒散成团鸡蛋。
  • 辣椒炒鸡蛋的做法步骤:8
    8
    蛋液全部凝固后,稍微炒两下就出锅。
来自 美食天下 线线3896 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  

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