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香菇白菜片

香菇白菜片的做法

5张图片

“这是一道营养丰富的素炒菜肴，百菜不如白菜，白菜可以和很多的食材搭配炒制，特别适合与黑木耳、香菇、草菇等菌类搭配烹制素菜，味道清淡，是一道老少皆宜的家常菜。”

食材明细

主料

白菜 500克
香菇 150克

辅料

油 15克
盐 6克
蚝油 10克
葱适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

香菇白菜片的做法步骤

1
主辅料：白菜、香菇
2
把白菜洗净切片。
3
香菇去蒂洗净。
4
锅烧开水，放入白菜片焯制断生即可。
5
捞出过冷水后，攥干水分备用。
6
同样方法，把香菇焯制断生，捞出备用。
7
热油，炒香葱花，放入白菜片煸炒。
8
加入蚝油。
9
翻炒均匀，放入香菇。
10
加盐调味。
11
快速炒匀后即可关火。
12
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、焯水时最多煮1分钟就可以，不宜久煮。
2、因为两种食材都焯水断生，所以炒制时要快哦。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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