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肉丝酸菜炖粉条

肉丝酸菜炖粉条的做法

4张图片

“肉丝、酸菜、粉条是非常好的搭配，营养均衡，味道很好。糯糯的红薯宽粉，爽脆的东北酸菜，嫩嫩的猪后肘肉，哪样吃到口里都享受，多吃一碗是免不了的。”

食材明细

主料

辅料

油适量
盐适量
胡椒粉 适量
生抽适量
料酒适量
白糖适量
葱适量
姜适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

肉丝酸菜炖粉条的做法步骤

1
宽粉提前用冷水浸泡
2
猪肉洗干净，酸菜洗干净沥干水
3
猪肉切成粗些的条
4
猪肉条放到碗中，加胡椒粉、生抽、料酒、白糖搅拌均匀腌制10分钟
5
起油锅，葱姜入锅煸香后猪肉入锅煸炒
6
炒至肉变色，酸菜入锅炒
7
粉条入锅炒
8
加适量高汤或是水，翻炒均匀盖上锅盖炖，其间适时翻炒
9
食材熟，加盐、胡椒粉关火
10
再翻炒均匀即可盛出享用。

小窍门

1、宽粉可以先煮煮再入菜。
2、调味品依据个人口味添加。
3、猪肉腌制后再入菜，口感、味道会更好。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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