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双重美味叠加升级--------肉馅杏鲍菇盒子的做法

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以前很少买杏鲍菇,因为总是不知道怎么弄着吃,后来跟着老杨学习了手撕杏鲍菇后,觉得味道挺好,所以后来也时不时会买回来吃。
    今天用杏鲍菇做了另外一个菜菜,味道很棒,一起来做吧,2012年的第一篇菜谱,值得纪念。

食材明细

主料
辅料
配料

肉馅杏鲍菇盒子的做法步骤

  • 双重美味叠加升级--------肉馅杏鲍菇盒子的做法步骤:1
    1
    准备好主材,杏鲍菇清洗干净。
  • 双重美味叠加升级--------肉馅杏鲍菇盒子的做法步骤:2
    2
    肉馅中加入剁好的豆豉。
  • 双重美味叠加升级--------肉馅杏鲍菇盒子的做法步骤:3
    3
    再把葱姜末、生抽、黄豆酱、鸡蛋、芝麻油都加进去。
  • 双重美味叠加升级--------肉馅杏鲍菇盒子的做法步骤:4
    4
    搅拌好后备用。
  • 双重美味叠加升级--------肉馅杏鲍菇盒子的做法步骤:5
    5
    把杏鲍菇切成好,一刀切断,一刀不切断,象做茄盒那样。
  • 双重美味叠加升级--------肉馅杏鲍菇盒子的做法步骤:6
    6
    把切好的杏鲍菇中间拍上干面粉。
  • 双重美味叠加升级--------肉馅杏鲍菇盒子的做法步骤:7
    7
    把肉馅夹进去。
  • 双重美味叠加升级--------肉馅杏鲍菇盒子的做法步骤:8
    8
    锅中放适量的油,小火,把杏鲍菇盒子放进去煎。
  • 双重美味叠加升级--------肉馅杏鲍菇盒子的做法步骤:9
    9
    两面煎黄即可,盛在盘中备用。
  • 双重美味叠加升级--------肉馅杏鲍菇盒子的做法步骤:10
    10
    炒锅内放少量油,把姜葱末放进去炒香。
  • 双重美味叠加升级--------肉馅杏鲍菇盒子的做法步骤:11
    11
    放冰糖,再放生抽和料酒,最后加入适量的清水。
  • 双重美味叠加升级--------肉馅杏鲍菇盒子的做法步骤:12
    12
    把煎好的杏鲍菇放进去,烧大概几分钟,大火收汁即可。

小窍门

1、切好的杏鲍菇中间一定要拍些干粉,这样才能保证里面的肉馅不掉出来。

2、拌肉馅的调料可以自己自由发挥,喜欢什么味道就加什么调料吧。
来自 美食天下 sunshinewinnie 的作品
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   技巧类   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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