菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜技巧类老人朋友聚餐夏季食谱午餐

双重美味叠加升级--------肉馅杏鲍菇盒子

双重美味叠加升级--------肉馅杏鲍菇盒子的做法

3张图片

“以前很少买杏鲍菇，因为总是不知道怎么弄着吃，后来跟着老杨学习了手撕杏鲍菇后，觉得味道挺好，所以后来也时不时会买回来吃。
今天用杏鲍菇做了另外一个菜菜，味道很棒，一起来做吧，2012年的第一篇菜谱，值得纪念。”

食材明细

主料

杏鲍菇 2个
肉馅适量

辅料

面粉适量

配料

姜末适量
葱适量
生抽适量
豆豉适量
黄豆酱 适量
鸡蛋适量
芝麻油 适量
冰糖适量
料酒适量
清水适量

咸鲜口味
技巧工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉馅杏鲍菇盒子的做法步骤

1
准备好主材，杏鲍菇清洗干净。
2
肉馅中加入剁好的豆豉。
3
再把葱姜末、生抽、黄豆酱、鸡蛋、芝麻油都加进去。
4
搅拌好后备用。
5
把杏鲍菇切成好，一刀切断，一刀不切断，象做茄盒那样。
6
把切好的杏鲍菇中间拍上干面粉。
7
把肉馅夹进去。
8
锅中放适量的油，小火，把杏鲍菇盒子放进去煎。
9
两面煎黄即可，盛在盘中备用。
10
炒锅内放少量油，把姜葱末放进去炒香。
11
放冰糖，再放生抽和料酒，最后加入适量的清水。
12
把煎好的杏鲍菇放进去，烧大概几分钟，大火收汁即可。

小窍门

1、切好的杏鲍菇中间一定要拍些干粉，这样才能保证里面的肉馅不掉出来。
2、拌肉馅的调料可以自己自由发挥，喜欢什么味道就加什么调料吧。

来自美食天下 sunshinewinnie 的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

所属分类：热菜技巧类老人朋友聚餐夏季食谱午餐

你可能还喜欢

更多

热菜技巧类老人