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超下饭的香煎豆腐,简单易学,吃一次就上瘾的做法

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豆腐营养极高,含铁、镁、钾、钙、锌、磷、叶酸。而且做法丰富。平时我家饭桌上出现率极高的一道菜,特别简单,不能吃辣的去掉小米辣,宝宝也能吃,来试试吧。

食材明细

主料
辅料

超下饭的香煎豆腐的做法步骤

  • 超下饭的香煎豆腐,简单易学,吃一次就上瘾的做法步骤:1
    1
    材料准备好,老豆腐一块,鸡蛋一个打散,淀粉适量。
  • 超下饭的香煎豆腐,简单易学,吃一次就上瘾的做法步骤:2
    2
    小米辣和小葱切碎,如果不能吃辣小米辣可以不放。
  • 超下饭的香煎豆腐,简单易学,吃一次就上瘾的做法步骤:3
    3
    豆腐切块,厚度大约5mm。
  • 超下饭的香煎豆腐,简单易学,吃一次就上瘾的做法步骤:4
    4
    调碗汁,生抽加耗油,盐,糖,鸡精,适量水和淀粉调匀待用。
  • 超下饭的香煎豆腐,简单易学,吃一次就上瘾的做法步骤:5
    5
    切好的豆腐淀粉里滚一圈,两面薄薄粘一层淀粉。
  • 超下饭的香煎豆腐,简单易学,吃一次就上瘾的做法步骤:6
    6
    再裹满蛋液。
  • 超下饭的香煎豆腐,简单易学,吃一次就上瘾的做法步骤:7
    7
    锅里放油,下入裹好的豆腐小火慢煎。
  • 超下饭的香煎豆腐,简单易学,吃一次就上瘾的做法步骤:8
    8
    煎至豆腐两面金黄,倒入刚刚调好的碗汁。
  • 超下饭的香煎豆腐,简单易学,吃一次就上瘾的做法步骤:9
    9
    汤汁慢慢变浓稠了放小米辣和葱花,稍微焖一下即可关火。
  • 超下饭的香煎豆腐,简单易学,吃一次就上瘾的做法步骤:10
    10
    泡了汤汁的豆腐超下饭超好吃!

小窍门

炒豆腐的时候用铲子轻轻朝中间推,不要来回翻炒,以免豆腐碎掉。
来自 美食天下 白茶home 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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